-
IQF French Fries
Protein kentang nduweni nilai nutrisi sing dhuwur. Umbi kentang ngandhut protein kira-kira 2%, lan kandungan protein ing kripik kentang yaiku 8% nganti 9%. Miturut panaliten, nilai protein kentang dhuwur banget, kualitase padha karo protein endhog, gampang dicerna lan nyerep, luwih apik tinimbang protein potong liyane. Kajaba iku, protein kentang ngemot 18 jinis asam amino, kalebu macem-macem asam amino esensial sing ora bisa disintesis dening awak manungsa.