Saenipun, kita kabeh bakal luwih becik yen kita tansah mangan sayuran sing seger, seger ing pucuk ripeness, nalika tingkat nutrisi paling dhuwur. Sing bisa ditindakake nalika musim panen yen tuwuh sayuran dhewe utawa manggon cedhak karo peternakan sing adol seger, ngasilake mangsan, nanging umume kita kudu nggawe kompromi. Sayuran beku minangka alternatif sing apik lan bisa uga luwih unggul kanggo sayur-sayuran seger musim seger ing pasar.
Ing sawetara kasus, sayuran beku bisa uga luwih nutrisi tinimbang sing seger sing dikirim kanthi jarak sing dawa. Sing terakhir biasane dipilih sadurunge ripening, sing tegese ora ana sing apik sayuran, mesthine bisa owah-owahan nutrisi. Contone, bayem seger ilang kira-kira setengah folation sing ngemot sawise wolung dina. Konten vitamin lan mineral uga bisa nyuda yen ngasilake kena pengaruh panas lan rute ing pasar pasar sampeyan.
Iki ditrapake kanggo woh uga sayuran. Kualitas saka woh sing adol ing toko eceran ing AS yaiku biasa-biasa. Biasane unripe, sing dipilih kanthi kondhisi sing disenengi kanggo sandal lan distributor nanging ora kanggo konsumen. Samsaya Awon, varietas woh sing dipilih kanggo produksi massa asring dadi sing apik tinimbang ngrasakake apik. Aku tetep tas beku, woh wohan beri organik ing babak taun - thawed rada, dheweke nggawe panganan cuci apik.
Kauntungan saka buah beku yaiku biasane dijupuk nalika wis mateng, banjur diombe ing banyu panas kanggo mateni bakteri lan mungkasi kegiatan enzim sing bisa ngrusak panganan. Banjur dheweke wis sumunar beku, sing cenderung njaga nutrisi. Yen sampeyan bisa nyukupi, tuku woh-wohan beku lan sayuran sing dicap karo USDA "kita apik," standar sing paling dhuwur lan sing paling populer kanggo ngirim nutrisi sing paling akeh. Minangka aturan, woh-wohan beku lan sayuran luwih unggul tumrap wong sing dikemas amarga proses canning cenderung nyebabake kerugian nutrisi. (Pengecualian kalebu tomat lan waluh.) Nalika tuku woh-wohan lan sayuran beku, luwih adoh saka wong-wong sing ora disigar, dikupas; umume umume kurang nutrisi.
Wektu Pos: Jan-18-2023