Sapa sing ora ngormati penak beku saben dina? Wis siyap kanggo masak, mbutuhake prep nol, lan ora ana résiko kelangan driji nalika lagi motong.
Nanging pirang-pirang pilihan sing diluncurake ing toko grosir, milih cara tuku sayuran (banjur nyiyapake sapisan ing omah) bisa dadi pikiran sing keganggu.
Nalika nutrisi minangka faktor sing nemtokake, apa cara paling apik kanggo entuk bangku kanggo nutrisi?
Sayuran beku vs. seger: sing luwih nutrisi?
Kepercayaan sing ora ana gandhengane yaiku uncued, pametumu seger luwih nutrisi tinimbang beku ... durung mesthi bener.
Siji panaliten anyar dibandhingake seger lan para ahli kasebut ora ana bedane ing konten nutrisi kanthi kasunyatan, panaliten kasebut nuduhake manawa pametumu sing seger bakal luwih ala tinimbang beku sawise 5 dina ing kulkas.
Ngeruk sirah sampeyan? Pranyata sing diprodhuksi seger kelangan nutrisi nalika dawa banget.
Kanggo nambah kebingungan, prabédan sethithik ing nutrisi bisa gumantung ing jinis pamain sing sampeyan tuku. Ing panaliten liyane, kacang polong seger luwih akeh riboflavin tinimbang beku, nanging brokoli beku duwe luwih akeh saka vitamin tinimbang sing seger.
Peneliti uga nemokake manawa jagung beku, blueberries, lan kacang ijo kabeh luwih akeh vitamin C tinimbang kesetaraan seger.
Panganan beku bisa nahan nilai nutrisi nganti setaun.
Napa pametumahan seger duwe nutrisi rugi
Proses kebon farm-to-stor bisa disalahake kanggo kerugian nutrisi ing sayuran seger. Segrepan tomat utawa Stroberi ora diukur nalika tekan rak Grosir - diwiwiti sawise panen.
Sawise woh utawa veggie dipilih, mula ngeculake panas lan ilang banyu (proses sing diarani respirasi), menehi pengaruh kualitas nutrisi.
Sayuran sing dipilih lan masak ing pucuke yaiku nutrisi.
Banjur, semprotan, transportasi, penanganan, lan plancongan sing kaping pindho nyebabake ngasilake seger kanggo ilang sawetara nutrisi asli nalika tekan toko kasebut.
Sing luwih suwe sampeyan tetep ngasilake, luwih akeh nutrisi sing ilang. Sing sayuran ijo sing bagasi, umpamane, ilang nganti 86 persen vitamin C sawise 10 dina ing kulkas.
Wektu Pos: Jan-18-2023